CIVITAVECCHIA – Sono riprese le attività di formazione professionale e i tirocini formativi all’IIS Viale Adige Indirizzo Alberghiero e Turistico. “Quest’anno abbiamo deciso di offrire ai ragazzi una formazione professionale di ampio respiro, non solo quindi tirocini formativi, che quest’anno avranno un’impostazione davvero innovativa, ma anche una serie di seminari, incontri, visite didattiche a strutture produttive e ricettive” spiega la Dirigente Scolastica professoressa Stefania Tinti. Infatti sono già cominciate le lezioni professionalizzanti per le classi quarte e quinte di Enogastronomia che partecipano al progetto della Provincia di Roma “Una scuola per il lavoro” sui temi dei prodotti biologici, caseari ed oleari, e sulla panificazione. A questa fase teorica seguiranno una serie di lezioni tecnico pratiche a carattere interdisciplinare. Le classi terze hanno partecipato, invece, ad una conferenza della Nutrizionista dott.ssa Pucci sul tema della fermentazione della birra, propedeutica ad una visita didattica al birrificio Turan di Bagnaia. “Abbiamo voluto fare una scelta di qualità offrendo l’opportunità agli studenti di aprirsi al mondo della accoglienza turistica e della ristorazione nella sua complessità. Per essere competitivi oggi è necessario avere una formazione ampia, una visione di insieme dei molteplici aspetti che questa professione può comportare. Dobbiamo avere la capacità di coniugare le nostre tradizioni, la nostra storia con l’innovazione e con le esperienze che ci vengono dalle realtà più avanzate in questo settore” conclude la Preside Tinti.
