Ingredienti
– 250 gr di pasta
– 100 gr di gamberetti sgusciati
– 2 spicchi di aglio
– un mazzetto di rucola
– 15 pomodorini rossi
– olio d’oliva
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto fate saltare i gamberi in una padella con un filo di olio e i due spicchi di aglio: quando saranno cotti lasciateli raffreddare.
Tagliate a spicchi i pomodorini rossi e tagliate grossolanamente la rucola. Quando la pasta sarà cotta scolatela sotto l’acqua fredda e conditela con i gamberetti salatati, i pomodorini conditi con un pizzico di sale e olio e infine la rucola. Aggiungete un filo di olio di oliva e a piacere un cucchiaino di succo di limone.
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