Ingredienti
300 gr di fusilli
200 gr di pesto fresco
pomodorini, 7-8
100 gr scamorza affumicata
olio extra-vergine di oliva
basilico, q.b.
sale
pepe verde
olive taggiasche, una manciata
Lessate la pasta in un tegame con abbondante acqua salata, scolatele la pasta molto al dente. Fate raffreddare i fusilli sotto il getto di acqua fredda, scolate e asciugate.
Prendete un’insalatiera e mettete i fusilli, mescolate con il pesto fresco di basilico, qualche foglia di basilico sminuzzata, i pomodorini, la scamorza precedentemente tagliata a dadini e le olive taggiasche. Condite con olio, sale (un pizzico) e pepe. Mescolate bene e servite.
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