INGREDIENTI PER 10 PERSONE
Per la pasta frolla: 150 g di burro, 300 g di farina, 100 g di zucchero, 1 uovo, la scorza di 1 limone
Per la crema: 80 g di mandorle, 80 g di zucchero, 2 uova, 60 g di farina, 400 ml di latte, 1 bustina di vanillina, 500 g di ciliegie
Preparate la pasta: impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la frolla.
Rivestite una tortiera da 26 cm.con carta forno.
Con l’aiuto di un mattarello stendete la frolla e rivestite la tortiera, bucherellate il fondo e ponete in frigorifero per 30 minuti.
Per le ciliegie: snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà, mettetele in una pentolina con mezzo bicchiere scarso di acqua, un cucchiaio di zucchero.
Preparate la pasta: impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la frolla.
Rivestite una tortiera da 26 cm.con carta forno.
Con l’aiuto di un mattarello stendete la frolla e rivestite la tortiera, bucherellate il fondo e ponete in frigorifero per 30 minuti.
Per le ciliegie: snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà, mettetele in una pentolina con mezzo bicchiere scarso di acqua, un cucchiaio di zucchero.
Fatele cuocere finché saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare.
Per la crema: con l’aiuto delle fruste elettriche montare a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina. Unitevi la farina ed il latte a filo. Trasferite il composto in una casseruola.
Ponete la crema sul fuoco e fate addensare, senza smettere di mescolare, togliete dal fuoco ed unite la mandorle tritate.Riprendete la pasta, distribuitevi le ciliegie e sopra la crema preparata.
Cuocete a 180° per 35 minuti.Lasciate raffreddare bene.
Completate con una spolverizzata di zucchero a velo.
Inviaci la tua ricetta a info@centumcellae.it
